서면삼겹살맛집 맛찬들 왕소금구이

서면삼겹살맛집추천 어디일까요?

 

오랜만에 부산친구들을 만났습니다 친구들 추천으로 가는 곳이니 부산 현지인 추천 맛집이 확실합니다 오늘은 서면 맛집!! 삼겹살 맛집으로 향했습니다 여럿이 모이면 역시 고기가 진리입니다 묻지도 따지지도 않고 따라갑니다 

졸졸 따라가다 발걸음이 멈춘곳은 바로  맛찬들 왕소금구이 집이었습니다 

위치는 롯데백화점 후문 쪽에서 포장마차 길 쪽으로 더 올라가시면 됩니다 

그런데 이게 왠일입니까 !!! 제가 정말 촌스러웠나 봅니다 친구는 도착하자마자 웨이팅 기계에 자연스럽게 전화번호를 입력합니다 

초필살돼지구이집에서 본 그것입니다 정말 획기적이라 여겼던 그 웨이팅 기계는 이미 대중화된 기계였나 봅니다 

기다려서 먹을만하니? 또 저의 질문이 시작되었습니다 먹을만 하다고합니다 그래서 기다렸습니다

맛찬들 왕소금 구이는 이미 소문난 맛집이고 체인점이라고 하는데 다른 영업점과 차이점이 있다면 우선 번화가에 있다보니 확실히 늦게 까지 영업을 한다고 합니다 

11시오픈 해서 마감시간 01시30분!!이라고 하네요 

평소 최소 30분 웨이팅은 기본이라고 하는데 다행히 웨이팅이 많이 없어서 얼마 기다리지 않고 바로 입장을 했습니다 

 

 

아직 나홀로 블로그이지만 블로거 정신을 발휘하여 사진을 찍어보았습니다 

대기 공간에 연예인들의 싸인이 많이 걸려있었습니다 기대감이 증폭했습니다 다른 곳 보다 숙성고가 눈에 띄였는데 이곳의 주 무기는 숙성된 고기와 그리고 고기의 두께가 아닐까 하는 생각이 들었습니다 

 

맛찬들 왕소금구이 왜맛집인가요?

 

디지털 조선일보 푸드조선 맛집에 소개되었다고 하길래 벽에 걸린 이동관의 맛찬들 왕소 금구이 소개를 한번 보았습니다

고기는 무턱대고 두껍기만 하다고 맛이 좋은 것이 아니고 이곳의 목삼겹살은 숙성육이라고 합니다  3.5cm 두께의 목삼겹살을 위아래 양쪽에서 사선으로 칼집을 내었고 이 칼집을 내는 것에도 이유가 있는데 그것은 산소가 고기의 전 부위에 넓고 고르게 접촉하도록 하기 위해서 라고 합니다 이렇게 하면 고기를 구울 때 열기도 고기 속에 고르게 스며든다고 하네요

그리고 이곳은 고기는 자세를 흐트러지지 않고 처음 상태로  구워지기 때문에 불판을 갈 필요가 없다고 하네요  3.5cm로 두껍게 잘라 구워 식은 뒤에 먹어도 육즙이 드대로 살아있어 뻣뻣하지 않다고 나와있었습니다 

우선 숙성고에서 있는 고기들을 육안으로 봤을 때는 설명처럼 아주 맛있어 보였습니다 

 

맛찬들 왕소금구이 어떻게 나오는지 볼까요?

 

 

테이블 한가득 세팅이 되어 있습니다 생삼겹 생목살은 1인분에 10500원입니다 그 외 된장찌개 비빔 국수, 막국수, 돌솥밥 등의 사이드 메뉴와 음료, 주류 등이 있습니다 

테이블 위에 쌈장, 새우젓 소금이 있고 쌈채소와 고추, 마늘 그다음 무를 채 썰어서 초절임 한 거랑 백김치 그리고 깻잎 또 4종의 장아찌가 있습니다 그리고 의문의 저. 애벌레 같이 생긴 것. 뿌리식물이라고 하는데 우선 생김새가 귀여우나 먹어보기는 두려운 것이 있었습니다 용기 내여 먹어보니 식감이 아삭아삭하니 괜찮았던 것 같아요

그리고 명이나물과 양념깻잎 그리고 파절임 콩나물 무엇보다 이곳의 묵은지가 정말 맛있었습니다 

돌솥밥도 맛있다고 먹어볼까 했는데 시간이 오래 걸려서 고기 먹기 시작할때 이미 주문을 했었어야 했다고 해서 먹질 못했습니다 

 

 

여자 셋이서 삼겹살 5인분을 시켰습니다 두 명이 합류예정 이었기 때문에 5인분을 시켰습니다 

그런데 친구 두명이 오기도 전에 5인분은 사라지고 말았습니다 저는 정말 그람수가 잘못 나온 게 아닌가 그런 생각까지 들었습니다 느낌상 세 점밖에 안 먹었는데.. 고기가 없습니다..

누가 다먹은거니...아무도 대답을 하지 못합니다 우리는 고기를 먹으면서 대화를 하지 않았습니다 

나머지 친구들이 오고 2인분을 더 시킵니다 두친구들도 2인분은 금방 해치웁니다 연기때문에 눈만 안매웠으면 저희 다섯명이서 10인분은 먹었을것 같습니다

고기가 끝나갈때 쯤  100그릇 한정 판매라는 비빔국수도 주문합니다 궁금했습니다 정말 한정판매인지...

 

 

서면 삼겹살 맛집으로 추천할만한가요?

 

우선 주관적인 후기이지만 고기 정말 맛있습니다 웬만해서 삼겹살이 맛없기도 힘들지만 조금 특별히 맛있다고 말할 수 있을 것 같습니다 비계도 맛있었습니다 놀라웠습니다 서울에도 체인점이 있는지 바로 찾아보았습니다 

설명에서 본 것처럼 고기를 정말 열 맞춰서 구워주심에 처음 놀랐고 정말 불판이 타지 않음에  두 번 놀랐습니다 그리고 게눈 감추듯 고기가 빨리 사라져서 세 번 놀라고야 말았습니다

구워주는 묵은지가 특히 맛있었고 특이하게 새우젓도 불판에 구워주시는데 같이 먹으니 느끼함을 잡아주고 맛있었습니다 그리고 100그릇 한정 판매라는 왕창 비빔국수는 맛이 특이했다, 일반 비빔국수 맛이 아니다, 산 초향이 났다, 나는 매웠다, 나는 안 매웠다, 나는 처음 먹어보는 맛이었다 등등 여자 다섯 명의 평이 너무나도 달라서 정의 하기는 어려운 것 같습니다 

결론적으로 삼겹살로만 말씀드리자면 맛찬들 왕소금구이는 서면 삼겹살 맛집으로 추천추천 왕추천할만하다는게 개인적인 생각입니다 

그리고 고기 사주는 친구는 사랑입니다 

아름다운그대