과메기효능 과메기먹는법과 주의할점

과메기효능 어떤것들이 있을까요 ? 

과메기는 동해안 지역에서 생산되는 별미 중 하나로 특히 경상북도 포항 구룡포의 특산물로 유명합니다 겨울철 별미 과메기는 보통 술과 함께 먹는 안주로 즐기지만 가족을 위한 반찬이나 메인 요리로도 손색이 없는 식품입니다 겨울이 제철이라 겨울에 먹지 않으면 왠지 조금 섭섭한 느낌이 들기도 하는데요  오늘은 과메기의 효능에 대해 알아보려고 합니다 

과메기는 겨울철에 3~10일가량 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에 말려 반 건조시킨 생선입니다 해풍에 말리기 때문에 꼬독고독한 식감이 매우 매력적입니다 바다바람과 따뜻한 햇볕 아래서 오랜 기다림과 정성으로 만든 음식인 과메기 명칭은 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목에서 유래되었다고 하네요 '목'을 구룡포 방언으로 '메기'라고 발음해 '관목'이 '관메기'로 변하고 여기서 다시 'ㄴ'이 탈락하면서 '과메기'로 굳어 졌다고 합니다 

원래는 청어를 이용해 만들었는데 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서 청어대신 꽁치를 이용해 과메기를 만들기 시작했습니다 꽁치에는 필수지방산과 EPA가 상당히 높습니다 국립수산과학원에 따르면 꽁치과메기가 청어과메기보다 불포와지방산 오메가3지방산이 더 많이 함유되어 있다고 합니다 

눈 건강

과메기는 풍부한 비타민 A 성분이 있어 눈의 피로를 개선하고 시력을 보호해 주는 효과가 뛰어납니다 

혈관건강

과메기에 들어잇는 오메가3 불보화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관내 노폐물을 배출해 주는 역활을 합니다 오메가3 불포화 지방산 덕분에 각종 심혈관 질환에도 도움이 된다고 합니다 

노화방지

과메기에 포함되어 있는 다량의 핵산이라는 성분이 항산화 효과가 있어 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해 주는 효과가 있습니다 오메가3 미타민E 가 풍부하게 함유되어 있어 피부 노화를 막아 피부를 탄탄하고 윤기있게 만드는데 도움을 줍니다

두뇌건강

과메기 효증중에 두뇌건강에 좋은 효능이 있는데 오메가 3라는 성분이 뇌세포를 활성화 시키고 두뇌기능을 증진시켜 주어 두뇌건강에 효과적이라고 합니다 성장기 아이들의 두뇌발달에 도움이 될뿐만 아니라 뇌질환 예방에도 도움이 됩니다 

성인병예방

불보화지방산과 DHA 성분이 풍부해 혈관에 쌓여 있는 노폐물을 제거해 줍니다 그래서 혈액순환을 도와서혈관과 관련된 질환을 예방하는데 효과가 있고 혈관을 확장시킴으로서 고혈압 동맥경화 심근경색의 예방에도 도훔이 됩니다

숙취해소

과메기에 아스파라긴산이라는 성분이 들어있는데 이 아스파라긴산은 알콜을 분해해 주는 효과가 있습니다 또 이뇨작용을 해주기 때문에 숙취해소가 원활하게 이루어 진다고합니다  

뼈건강

과메기에 들어있는 미타민D성분이 풍부해 뼈를 튼튼하고 건강하게 만들어 주는 효과가 있습니다 비타민D 뿐만 아니라 칼슘의 흡수율을 높여줘 뼈건강에 도움이 됩니다 골밀도가 올라가  여성의 골다공증이나 성장기 어린이에게 무척 좋습니다

과메기 먹는법과 주의할 점 

과메기는 먹기좋은 크기로 잘라 초장에 찍어 생으로 드셔도 되고 배추쌈이나 다시마 마늘 김등에 야채에 싸서 드셔도 맛있습니다 그리고 과메기회무침 과메기튀김등 요리를 해드셔도 좋습니다 

다만 오메가3를 비롯해서 불포화지방산이 굉장히 높은 음식으로 위장에 부담이 될수도 있으니 소화력이 약하신 분이라면 과메기를 되도록 가늘게 채 썰어 준비해 찜기에 10분정도 찐 양배추와 함께 쪽파 배 고추등 재료들도 가늘고 길게 썰어 준비후 쌈으로 드시면 됩니다 칼슘흡수를 돕는 식초소스도 함께하면 숙면과 소화에 도움을 준다고 합니다 

주의할 점은 과메기에 퓨린이라는 성분이 들어있어 통풍이 있는 분들이 많이 드실 경우 악화될 수도 있으니 주의하셔야 합니다 또한 칼로리 열량이 높기 때문에 많이 드시면 살이 찔 염려가 있으므로 하루에 한마리 정도 드시는 것이 적당하다고 합니다